Veckorna springer iväg och snart är det redan fredag igen. Och fredag innebär för många den numera institutionella tacomiddagen. Jag förmodar att fredagsmyset med taco uppfanns, för att det är ett snabbt sätt att laga till en god middag efter en hel veckas arbete. Men vill ni ändå göra er till nästa fredag, så tycker jag att ni ska göra era egna majstortillas. Det är verkligen inte svårt, och gör att tacomiddagen känns lite mindre industriell och lite mer autentisk.

 

Ikväll behövde jag rensa ut mitt kylskåp, vilket innebar att jag fyllde min tortilla med majs- och kikärtsmos, tonfisk och ruccolasallad. Verkligen supergott, och helt andra smaker än vad den färdiga påsen med tacokrydda erbjuder. Jag tycker verkligen ni ska våga gå utanför ramarna nästa gång det vankas fredagsmys. Det finns så mycket mer än köttfärs och hackad gurka i livet...