Som följd av att jag var i Chinatown igår, vilket ni kan läsa mer om här, kom jag också hem med ett stort paket med pak choi, denna asiatiska kål som jag har kommit att tycka väldigt mycket om. Jag älskar att bara dela den i halvor, eller fjärdedelar, och sedan steka den i olja, för att avsluta med att glasera den i soja och toppa ytan med sesamfrön. Enkelt och magist gott!

 

Idag fick min pak choi bli del i en asiatisk risnudelsallad som jag snabbt och lätt blandade ihop på grund av att 1) risnudlar tar ingen tid att tillaga och 2) det gör inte pak choi heller, samt 3) jag nyttjade rester i kylen. Perfekt efter ett träningspass då man jag är hungrig som en varg.

 

Risnudlarna syns inte på bilderna, men jag lovar att de ligger där, underst i skålen. Jag marinerade dem i en marinad som jag blandade ihop av färsk ingefära, jordnötssmör, soja, sesamolja, lime och fisksås. Smaker som jag helt och hållet förknippar med Asien, et volià, den asiatiska risnudelsalladen var ett faktum.