Mera!

Om Citroncest Följ mitt liv i Milano Instagram Kontakt

Milanos 5 bästa restauranger

 
Jag fick en fråga från en av mina läsare (hej Sara!) om jag inte kunde dela med mig av mina fem favoritrestauranger i Milano, så att hon hade några tips att förlita sig på inför sin resa till Milano i vår. Självklart! Jag älskar att dela med mig om mitt Milano, men gör det inte så mycket här på Citroncest. Däremot är ni välkomna att kolla in min andra blogg där jag skriver mer om livet i Milano, eller kolla in mina artiklar för MiMag.it där jag återkommande tipsar om olika platser, barer och restauranger i stan.

Men nu blir det ett nytt inslag här på Citroncest - kul med lite förändring. Så här kommer min topp 5 lista över Milanos restauranger. Det här är helt och hållet baserat på mina egna preferenser, det finns ju en uppsjö av platser att äta på i stan. Men för mig är det viktigt att maten är bra (såklart), men också att stämningen är skön och personalen trevlig och kunnig - och det tycker jag alla dessa platser erbjuder!
 
TRIPPA
Via Giorgio Vasari 3
+39 02 36 741 134
www.trippamilano.it
 
En helt otroligt bra trattoria i området kring Porta Romana i sydösta delen av centrala Milano (Gul metro: Porta Romana). Avskalad lokal med fokus på kvalitet. Härlig atmosfär - många milaneser äter här vilket skapar en livlig, typisk italiensk, familjär miljö (i alla fall efter klockan 21 då italienare börjar sin middag). Fantastisk meny - innovativ - vilken ändras dagligen baserat på tillgång på råvaror. Bra vinlista. Bra priser. Prova: Vitello Tonnato. 
 
Bild: https://www.instagram.com/trippamilano/ 
 
CASA TUA OSTERIA
Via Lodovico Muratori 10
+39 02 55 14 269
www.casatuaosteria.com
 
En av mina första favoritrestauranger i Milano - och den levererar fortfarade. Mysig osteria med toscansk mat, också belägen i området kring Porta Romana (Gul metro: Porta Romana). Tegelstensväggarna ger en intim känsla. Passar bra för stora grupper - är ni över åtta personer kan ni be om en meny till fast pris (antipasto, primo, secondo, dolce, caffè och husets vin för ca 35 Euro per person). Prova: lammet.
 
Bild: https://www.instagram.com/casatuaosteria/
 
ZAZÀ RAMEN
Via Solferino 48
+39 02 36 799 000
www.zazaramen.it
 
När ni är sugna på något annat än italiensk mat måste ni besöka Zazà Ramen. Som namnet antyder är deras specialitet ramen av olika slag. Du har cirka 6-7 olika ramenversioner att välja mellan, med olika buljonger, protein och grönsaker. Avskalad, men mysig lokal och supergulliga servitörer. Kombinera din ramen med japanska drycker och börja måltiden med asiatiska förrätter. ProvaKakuni (en antipasto - långkokt pork belly - heeeeelt magiskt god).
 
Bild: https://www.instagram.com/zazaramen/ 
 
BJÖRK MILANO
Via Panfilo Castaldi 20
+39 02 49 457 424
www.bjork.it/bjork-milano
 
En svensk pärla i centrala Milano - och en av stadens bästa restauranger (och det säger jag inte bara för att jag är svensk, utan för att det är sant). Här kan du mumsa i dig ren och lax och gubbröra och hjortron. Fantastisk innovativ och nytänkande svensk mat - lagad av svenska/finska kockar. Vacker lokal med svensk inredning och känsla. Ligger i norra centrum (Röd metro: Porta Venezia)Prova: de vegetariska alternativen brukar vara suveräna!
 
Bild: https://www.instagram.com/bjorkbrasserie/ 
 
GATTÒ ROBE E CUCINA
Via Castel Morrone 10
+39 02 70 006 870
www.gattomilano.com/it
 
En fransk-napoletansk fusionrestaurang med härlig hemmakänsla. Annorlunda lokal, då foajén även är en liten butik. Alltid fullsatt och en glad och gemytlig atmosfär. Påhittig meny - italiensk med en twist. Menyn ändras efter säsong och tillgång på råvaror - och eftersom de vill behålla känslan av att vara hemma hos någon, kan det vara att vissa rätter tar slut under kvällen, medan andra skapas i samma sekund. Ligger i östra delen av centrala Milano (buss 54, 60 och 61 stannar i närheten). Prova: en av pastarätterna (i primi). Magiska!
 
Bild: https://www.instagram.com/lombarod/
 
Hoppas mina tips kan hjälpa! Jag ska återkomma vid ett tillfälle med mina favoritbarer också. Och kanske favorit lunchställe. Och... det finns så mycket att tipsa om här! Alla prossima!

Hamburgertrenden

De senaste åren har det verkligen skett en revolution i hamburgervärlden. Hamburgare som tidigare var en snabb, sliskig måltid på snabbmatskedjorna, är numera en hajpad kult-måltid där resturanger försöker bräcka varandra i vem som serverar den smakrikaste burgaren. Det gäller att ha det bästa köttet, det krispigaste brödet och de frasigaste pommes fritesen. Jag har absolut inget emot denna hajp. Jag som sedan länge bojkottat kedjor som McDonalds och Burger King, kan nu äntligen återigen få njuta av hamburgare ute på stan. Underbart.
 
Denna trend figurerar inte bara i Sverige, utan är minst lika stor - om inte större - i Italien. Italien är ett land där man alltid har tagit väl vara på sina råvaror. Matkunskapen är stor, även bland de yngsta i familjen, och man har stor koll på vad man stoppar i sig. Redan 1986 startade italienaren Calin Petrini organisationen Slow Food för att fungera som en motpol till det ständingt växande konceptet Fast Food. Idag har organisationen medlemmar i över 150 länder och dess syfte är att gynna god, ren och rättvis mat. Det handlar om ekologi, gastronomi och etik som tillsammans skapar fantastiska råvaror och i slutändan också otroligt goda maträtter. 
 
 
I fredags var jag och mina kollegor ute och åt lunch på en Slow Food-hamburgerrestaurang här i Como. Stället heter Mystic Burger och öppnade sent förra året av två ägare som, i en värld där allt blir mer och mer globaliserat, bestämde sig för använda råvaror de kunde hitta i sitt eget territorium. Intentionen var att skapa en modern råvara (hamburgaren) gjord på ett karaktäristiskt och traditionellt vis, så som man skapade mat förr i tiden. Resultatet blev en hamburgare med bröd gjort av antik säd (bakat på ett vis som ingen längre gör då processen helt enkelt är för dyr), ost som kommer från djur som betat på kullarna i trakten, och kött från djur som levt sitt liv i Lombardia. Efter denna utläggning, tror jag inte ens jag behöver beskriva hur god hamburgaren var!
 
Så, här kommer därför denna bloggs första restaurangtips. Om ni har vägarna förbi Como, missa för Guds skull inte detta ställe:
 
Mystic Burger
Via Diaz 78/80
22100 Como
Italien
+39 031 263 171
Hemsida
 
 
Och ni vet väl att det figurerar en del alternativa hamburgerrecept på denna blogg? När ni vill ha en hamburgare som inte består av kött, men ändå är fantastiskt god (och nyttig, hemmagjord och super Slow Foodig) kan ni titta in på följande länkar:
 
För en kikärtsburgare med sötpotatispommes och hemmalagad ketchup.
För en pumpaburgare med citrondressing och hasselnötskräm.
För en laxburgare med karamelliserad lök och vitlöksfrästa bönor.

RSS 2.0