Alltså det här receptet, lova mig att ni testar det! Till exempel på fredag då det vankas fredagsmys med tacos. Då kan ni byta ut allt som heter Santa Maria och fixa till något som är hundra gånger godare (och då tycker jag ändå om vanlig tacos, men det här är i en annan klass).

 

Det här receptet kom till av den enkla anledning att det var färsk tonfisk på extrapris i min supermercato häromdagen. Det kan man ju inte bara låta passera, så jag köpte med mig en bit hem och började fundera på vad jag skulle göra med den. Efter mycket tankeverksamhet kom jag på det: tuna tacos. Jag har velat göra det så himla länge, men det har liksom aldrig blivit tillfälle till det. Förrän nu. Jag slängde således min färsa tonfisk i frysen för att ta död på eventuella bakterier då den sedan skulle ätas rå. Då kanske ni undrar varför man inte bara köper fryst tonfisk från början - men faktum är att det blir väldigt mycket godare med färsk som du själv fryser, så är det bara. Låt tonfisken ligga i frysen i ett dygn, låt den sedan tina, sen är ni redo för att laga mat.