Det hela började med en bild som flashade förbi på Pinterest. Bilden föreställde en massa ungsbakade sötpotatispommes och det fick mitt mat-jag att gå igång. Varför har jag inte tänkt på detta tidigare? Jag menar, jag älskar ungsbakade rotfrukter, och sötpotatis borde ingå i den kategorin. Problemet med att ungsbaka sina pommes, istället för att fritera dem, är att de normalt sätt är svårare att få krispiga. Men! Jag har hittat lösningen. Hemligheten är att pudra de skivade potatisbitarna med majsstärkelse innan de kryddas och sätts in i ugnen. Majsstärkelsen suger nämligen upp överskottsvattnet och gör dina pommes precis så krispiga som du önskar.

 

Att bara äta pommes till middag kändes dock lite torftigt (men så här i efterhand kan jag intyga att sötpotatisen blev så jäkla god att jag de facto skulle kunna leva bara på dem). Eftersom jag redan hade halva delen klar av en standardiserad hamburgermeny, så bestämde jag mig helt enkelt för att fortsätta på det spåret. Därmed slutade middagen utöver sötpotatispommes dessutom med en kikärtsburgare och hemlagad supersnabb ketchup. Alltså snacka om lyx på en tisdag!