Måndag igen. Det innebär vegetariskt. Denna gång föll valet på en indisk daal med linser och en massa kryddor. Jag menar verkligen en massa. När det kommer till indiskt så tycker jag gärna man kan vräka på rätt mycket, för det ska ju vara kryddstarkt. Det ska smaka mycket. Och det ska smaka annorlunda än vår vanliga basilika, persilja eller (Gud förbjude) färdigköpta tacokrydda (...nej, jag skojar bara med er - jag är inte så pretto - ni får gärna gå lös i tacohyllan där hemma, jag är kanske bara avundsjuk för att jag inte har samma utbud här och därmed måste improvisera).

 

Till daal serveras ofta naanbröd. Alltså jag älskar naanbröd så otroligt mycket! Älskar bröd generellt, men ett smörigt naan är det inte mycket som slår. Nu är det dock så att jag är inne i en period där jag försöker utesluta gluten för att se om min mage kommer må bättre av det. Därmed förkommer inte naan på menyn. Men skam den som ger sig! Jag fick gnugga geniknölarna lite extra, och det slutade med att jag fick till några naan, något som skulle likna naan, till slut. Jag tror att det är viktigt att påpeka att detta inte är sådana naan som vi är vana vid. Det är ett alternativ. Ett annat sätt att skopa upp daalen och transportera den till munnen. Supergoda - och jättenyttiga. Men om man förväntar sig vanliga naan så kommer man kanske bli besviken. Så gör inte det. Förvänta er ingenting. Se bara fram emot något nytt. Okej? Toppen, bra! Nu kör vi.

 

 

1 kg blomkål

2 ägg (eller 2 chia-ägg*)

1 msk finhackad gräslök

2 tsk fiberhusk

 

2 msk smör eller kokosolja