Jag tror jag precis har åtadkommit de finaste köttbullarna jag någonsin åtadkommit i mitt liv! Vilken lycka! Knepet jag tog till var att steka dem i ugn istället för i stekpanna. På det viset håller de sig runda, får en jämn stekning, och dessutom slipper man stekos i hela hemmet. Perfekt med andra ord. Ännu mer perfekt blir det om man följer min farmors recept eftersom köttbullarna då blir något av det godaste på julbordet. Idag fick jag modifiera receptet litegrann eftersom mina köttbullar ska ätas upp på morgondagens julmiddag med mina kollegor. Vi har en glutenallergiker bland oss, så vanligt ströbröd i smeten fungerar inte. Jag löste det genom att köpa glutenfria kex som jag mixade till smulor och sedan tillsätte jag lite fiberhusk för att allt skulle bindas tillsammans. Det fungerade super, så det får bli dagens tips till er som är glutenallergiker.