På söndag är det den första advent och visst skulle man kunna säga att det också är då startskottet för det stora julbaket går av? Jag vet nog ingen nationalitet som bakar så mycket julgodis som vi svenskar gör. Men det är väl i och för sig inte så konstigt med tanke på att vi också är den nationalitet som äter mest godis över hela året. Jag älskar godis och har alltid varit en godisgris. Det är lite av min akilleshäl. Småkakor och chips passerar mig obemärkt förbi, men sätt en skål med lösgodis framför mig och du sätter min karaktär på prov. Det är en himla tur för mig att lösgodiset är långt utom räckhåll för mig i Milano.

 

Jag gillar inte bara att äta godis. När julen närmar sig är jag också en av många som älskar att ställa sig i köket och göra sitt eget. Och med tanke på att advent väntar runt knuten, så tjuvstartade jag igår och satte igång med att göra tryffel. Det slutade med tre olika, en mörk chokladtryffel med smak av apelsin, en mjölkchokladtryffel med kardemummasocker och slutligen en vit choklad- och saffranstryffel. De blev alla väldigt lyckade. Men att ha närmre 50 tryfflar i lägenheten är inget att rekommendera för någon med dålig godiskaraktär, så jag packade in dem och tog med mig dem till mina kollegor idag. Gissa om de blev glada! Här får ni recepten så att ni kan göra någon precis lika glad.

 

200 gram mörk choklad, minst 70%

½ apelsin

0,75 dl vispgrädde

Kakao

 

Smält chokladen över vattenbad. Koka upp grädden i en kastrull och häll sedan ner i den smälta chokladen. Blanda ner apelsincest och saft. Häll upp i en form och låt svalna och stelna i kyl i ca 2-3 timmar.

 

Häll upp kakao i en skål. Gör bollar av tryffeln och rulla dem sedan i kakao. Förvara i kyl.

 

200 gram mjökchoklad

50 gram smör

1 dl vispgrädde

½ msk florsocker

Stött hel kardemumma

Rörsocker

 

När vintern kommer till Italien fylls gatorna med försäljare som säljer rostade kastanjer. De sprider en fantastisk doft och, efter att nu har spenderat en hel del vintrar i detta land, är doften av rostade kastanjer för mig lika mycket förknippad med julen som doften av saffran är för många svenskar. Det intressanta är dock att jag aldrig fått för mig att köpa de där kastanjerna. Jag har till och med haft svårt att komma på hur de faktiskt smakar (men jag vet att jag någon gång för länge sedan har ätit dem). Och så kan jag ju inte ha det. Min nyfikenhet är för stor för att bara låta denna råvara passera obemärkt, så därför köpte jag med mig ett gäng råa sist jag var och handlade. 

 

Kastanjer kan både rostas i ugn (eller varför inte över öppen eld), samt kokas på spisen. Efter att ha sett ett program med Jamie Oliver där han kokade sina kastanjer, bestämde jag mig för att göra likadant. Resultatet blev mjuka, något söta och väldigt smakfulla kastanjer. Att jag inte gjort detta tidigare! Jag valde att förädla mina kastanjer lite ytterligare (mer om det i ett senare inlägg), men skulle lätt kunna nöja mig med att äta kokade kastanjer som snacks en fredagskväll. Så gott!

Ett gäng kastanjer

Några bitar apelsincest

Lagerblad

 

Släng kastanjerna i en kastrull (skalet ska vara helt, hårt och brunt när du köper dem). Fyll med vatten så att det täcker kastanjerna. Släng i apelsincest och lagerblad. Låt koka ca 25-30 minuter.

 

Häll av vattnet och låt kastanjerna svalna något. Ta en kniv och skär av toppen, fortsätt sedan att antingen skala kastanjen, eller trycka ut nöten mer som puré (det beror helt och hållet på användingsområde). Om du skalar nöten så tänk på att även det inre skalet ska bort, det blir annars lite beskt att tugga på. Enjoy!

Det hela började med en bild som flashade förbi på Pinterest. Bilden föreställde en massa ungsbakade sötpotatispommes och det fick mitt mat-jag att gå igång. Varför har jag inte tänkt på detta tidigare? Jag menar, jag älskar ungsbakade rotfrukter, och sötpotatis borde ingå i den kategorin. Problemet med att ungsbaka sina pommes, istället för att fritera dem, är att de normalt sätt är svårare att få krispiga. Men! Jag har hittat lösningen. Hemligheten är att pudra de skivade potatisbitarna med majsstärkelse innan de kryddas och sätts in i ugnen. Majsstärkelsen suger nämligen upp överskottsvattnet och gör dina pommes precis så krispiga som du önskar.

 

Att bara äta pommes till middag kändes dock lite torftigt (men så här i efterhand kan jag intyga att sötpotatisen blev så jäkla god att jag de facto skulle kunna leva bara på dem). Eftersom jag redan hade halva delen klar av en standardiserad hamburgermeny, så bestämde jag mig helt enkelt för att fortsätta på det spåret. Därmed slutade middagen utöver sötpotatispommes dessutom med en kikärtsburgare och hemlagad supersnabb ketchup. Alltså snacka om lyx på en tisdag!

Vet ni vad som är jättegott? Lingryta! Vet ni vad som är superlätt att slänga ihop? Linsgryta. Vet ni vad som är näringsrikt, mättande, vegetariskt och dessutom billigt? Lingryta. Börjar ni ana vart detta inlägg kommer att leda?

 

Jag bestämde mig för att avsluta min helg med en söndagsmiddag bestående av just linsgryta, och lyckades göra så pass mycket att jag har ätit linser i dagarna tre nu. Men vad gör det när det är gott? Jag älskar dessutom grytor där man aktivt lagar mat i bara fem minuter. Därefter blir maten klar av sig själv på spisen medan jag har tid till annat. Perfekt!

Min linsryta är av enklaste slag, det krävs inte mycket för att den ska bli smakrik. Självklart kan man ändra i receptet precis som man vill, allt beror på tycke och smak. Gillar man inte purkolök - ta vanlig lök. Älskar man paprika - släng i ett gäng paprikabitar. Är timjan favoritkryddan - byt ut fänkålsfröna mot den. Dock vill jag tillägga att just fänkålen ger min gryta en speciell karaktär som jag inte vill vara utan. Tänk att små frön kan vara fyllda med så mycket smak!

Hela förra veckan försökte jag leva så gott jag kunde utan laktos och massa tillsatt socker. Dels för att jag tyckte jag hade ätit för mycket av just detta, men också för att jag var sjuk och jag ville boosta mig själv med en massa vitaminer istället. Det gick förvånansvärt bra att utesluta ost i alla dess former, samt strunta i att äta en massa torkad frukt på kvällarna. Istället har jag fått sockerkickar från vanlig frukt, och lyckats experimentera fram en hel del roliga alternativa recept i köket. Jag fick mersmak, och har bestämt mig för att försöka köra en vecka till. Små steg leder också någonstans.

Jag som älskar yoghurt från märket Müller som säljs här i Italien, har mer eller mindre levt på frukostar innehållandes deras vanilj- eller cocosyoghurt sedan jag kom till Milano för drygt ett år sedan. Men det funkar ju inte nu om jag ska leva laktosfritt i den mån det går. Därför får jag komma på nya alternativ. Ägg är en favorit. Majskakor med olika toppings är en annan. Chiapudding fungerar utmärkt. Och smoothies på fryst banan och färska bär gör vem som helst glad på morgonen. Det finns alltså massa annat är yoghurt och granola att äta på morgonen (även om jag vill understryka att jag aldrig helt kommer att ge upp den kombinationen - framförallt inte när det gäller min egen granola som ni hittar recept på här). Vilka är era bästa frukosttips?

Detta år kommer jag fira jul och nyår på en strand i Vietnam, bara det är julklapp nog, och jag önskar inget annat än möjligen ett gäng häftiga matupplevelser. Men om det finns någon där ute som har en vän som tycker det är lika kul med mat och matlagning som jag gör, så kommer här ett tips. Fine Dining Lovers har sammanställt en liten julklappslista till er som har en foodie i umgängeskretsen, men inte vet vad ni ska ge till honom eller henne i julklapp. Kika in på deras sida vettja, och få några tips som kanske minskar julklappsstressen. Ni hittar rätt om ni klickar på bilden nedan.

 

Själv skulle jag just nu bli superglad för en gjutjärnsgryta, en köksvåg och en ungstålig traktörpanna... men hey, var sak har sin tid.

 

På sätt och vis är det rätt synd att vi svenskar sparar ungefär 90 procent av vårt saffransutnyttjande till december månad. Jag menar, saffran är ju så fantastiskt gott och går att använda till mycket mer än bara lussekatter. Ändå är det först när det lider mot jul som andan faller på. Och, utan att ha något statistiskt bevis, skjuter säkerigen försäljningen i höjden när 1 advent väntar runt knuten. Men. På sätt och vis förstår jag det också. För hade man ätit saffransbullar året om, hade det ju tappat sin magi när det vankas lucia.

 

Här i Milano fungerar det dock lite tvärtom. Här finns ingen lussekattstradition. Däremot har en av de mest kända milanesiska rätterna, risotto alla milanese, just saffran som sin huvudingrediens. Rätt och slätt är det en saffransrisotto. Lika brinnande gul som solen. Igår tog jag inspiration från denna rätt, men då jag var superhungrig och inte alls kände för att stå och röra i en risotto i en halvtimme, fick jag komma på ett substitut. Det slutade med en saffranscouscous med spenat, gröna bönor och bresaola. Mums! Och, på riktigt, det tog åtta minuter att göra (och cirka fyra minuter att äta upp eftersom det var så himla gott...).

Förresten. Färska gröna bönor - fagiolini - finns i överflöd i Italien. Jag hoppas ni får tag på dem lätt där hemma också, och och inte köper frysta harricots verts, för det är milslångt avstånd gällande smak och textur.

 

Jag spenderade min förmiddag med att besöka grönsaksmarknaden som varje lördag tar plats i Milano. Det är supermysigt att strosa runt där, och även om jag vissa tillfällen inte tänkt köpa något, så kommer jag alltid hem med en kasse fylld med massa gott. Denna gång lyckades jag köpa på mig tio färska ägg för nästan inga pengar alls, tre perfekt mogna avokados, två härligt gröna zucchini och en massa färska örter. Och vips så var ingredienserna till dagens lunch inhandlade, utan att jag egentigen visste vad jag skulle laga. Det är då det gäller att ha bra fantasti...

Jag har fått en ny kärlek till att använda zucchini istället för pasta i olika rätter. Mest för att jag har insett att det fungerar så himla bra som substitut om man inte vill äta en tung pastarätt. Hittills har jag gjort zucchinispaghetti och zucchiniplattor till min råa lasagne och idag bestämde jag mig till slut för mig att göra min egen zucchiniravioli. Fylld pasta, fast fylld zucchini. Vilken grej! En av mina nyinköpta avokados fick, tillsammans med persilja, vitlök, chili och citron, bli en god sås att ha till. Alltså mogen avokado, det är så fantastiskt gott! Till skillnad från motsatsen, en stenhård avokado. Hur besviken blir man inte när man suktat efter guacamole en hel dag och kommer hem till en avokado hård som sten? Det värsta som finns. Men det är detta som gör det så bra att handla frukt och grönsaker på en marknad, man har större möjligheter till att känna, klämma och få det mesta och bästa ur sin varor. Perfekt med andra ord!

Så. Nogtjatat. Här kommer receptet på en ny sorts ravioli.

Gremolata. Ni måste prova denna örtmix som har potential att höja många rätter till nya nivåer. Jag älskar att servera gremolata till fisk av olika slag, men här i Italien är den även ett stående kompliment till den milanesiska rätten Ossobuco. Serveringsmöjligheterna är alltså oändliga. Ursprungligen består en gremolata endast av hackad persilja, vitlök och citroncest. Men allt går att utveckla, så jag har adderat både basilika, pistagenötter och citronsaft till min version. Det blir fantastiskt gott. Och som vanligt när jag gör något, är det ett enkelt recept. Ni behöver bara mixa allt med en stavmixer så är saken biff.

 

Igår bestod min middag av kokt morotsspaghetti (skiva bara morötter med en potatisskalare och koka sedan i saltat vatten 1-2 minuter tills de är mjuka), ruccola, kallrökt lax - och gremolata. Mumsigt värre.

Är ni beredda på världens längsta recept? För det kommer nämligen här. Men bli inte rädda för den långa listan ingredienser - det mesta tror jag ni har hemma. I alla fall om ni tycker om grönsaker samt brukar laga italienskt. Receptet som följer är på en lasagne. En rå lasagne. Inte rå som i rå. Utan rå som i raw. Här snackar vi raw food så det skriker om det. Detta kan vara det godaste ni någonsin lagar utan att faktiskt laga någonting. För så är det ju med raw food - den får inte värmas till mer än 42 grader för att inte tappa alla sina näringsämne. Min lasagne ska dock inte värmas överhuvudtaget, vilket gör den så nyttig den bara kan bli. 

 

Ni måste testa detta recept, ni kommer bli förbluffade över hur gott det smakar. Inspirationen till min lasagne har jag hämtat från en restaurang i Köpenhamn som jag och mamma hittade för några år sedan. Den ligger på Pilestræde, en tvärgata till Strøget, och heter 42 Raw. Som ni hör på namnet, serverar de endast råkost, och det var alltså där som jag och mamma upplevde ett hallelujahmoment när vi högg in i vår råa lasagne. Sedan den dagen har jag tänkt att återskapa denna kreation, och idag slog jag alltså slag i saken.

 

Lasagnen är inte svår alls att göra, den kräver bara lite förberedelser och pill. En mixer av något slag är ett måste, och en osthyvel, i övrigt kräver den inget alls. När lasagnen är monterad och klar är det bara att sätta in den i kylen någon timme så att alla såser och smaker får götta till sig, sedan är det bara att njuta. 

 

Raw Lasagne (2-3 port)

 

1 zucchini

1 avokado

 

Skiva zucchinin i tunna skivor på längden, med hjälp av en osthyvel.

 

Dela avokadon, ta bort skal och kärna, och skär även denna i tunna skivor.

1 ½ dl cashewnötter

1 dl solroskärnor

½ finhackad gul lök

½ finhackad vitlöksklyfta

2 msk pressad citronsaft

½ dl vatten

Salt&Peppar

 

Mal cashewnötterna till mjöl med en mixer.

 

Tillsätt resten av ingredienserna (utom vattnet) och mixa till en slät kräm. Spä sedan ut krämen med vatten om den blivit för tjock. Krämen ska dock inte vara rinnig.

 

Smaka av med salt och peppar, och ställ åt sidan för att tjockna lite.

 

1 dl soltorkade tomater i olja

1 tomat

½ dl passerade tomater

½ finhackad gul lök

1 msk torkad timjan

½ finhackad vitlöksklyfta

1 msk pressad citronsaft

3 små dadlar, hackade

Aromatsalt

Salt&Peppar

 

Grovhacka de soltorkade tomaterna, samt den vanliga tomaten. Mixa med övriga ingredienser.

2.
Smaka av med salt och peppar, tillsätt eventuellt lite mer passerade tomater, eller lite vatten. Såsen ska dock vara tjock, inte rinnig. Ställ åt sidan

 

½ dl solroskärnor

1 kruka basilika

½ vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 ½ tsk citronsaft

Aromatsalt

Salt&Peppar

 

Mixa allt till en tjock pesto. Tillsätt eventuellt mer olja om du vill ha peston lite mer såsig och mindre som en gremolata.

 

 

Klä en brödform med plastfolie.

 

Börja med ett lager zucchini, och varva med tunna lager av cashewkräm, tomatsås och avokado.

 

Avsluta med cashewkräm, tomatsås, och toppa med peston.

 

Ställ i kylen minst en timme.

 

Skär bitar när lasagnen är kvar i formen. Folien gör det sedan lättare att lyfta ur lasagnen från formen.

 

Servera med ruccloa och toppa med sesamfrön. 

 

En sak jag älskar med att laga mat, är att komma på nya versioner av klassiska rätter. Det är så lätt att falla in ett mönster och göra saker och ting på samma sätt, bara för att det alltid har varit så. Är det gott, så är det självklart inte så konstigt att man upprepar sig, men det tråkiga med det är att man aldrig får uppleva något nytt om man fastnar i rutinen.

 

Idag bestämde jag mig för att göra min egen version av den klassiska rätten spaghetti och köttfärssås. Skillnaden är att min version är helt gluten- och laktosfri, och dessutom vegetarisk. Så, så många likheter kanske det inte finns egentligen, men insprationen är helt klart hämtad från denna italienska paradrätt.

 

Sedan jag flyttade till Italien äter jag mer och mer vegetariskt när jag lagar mat hemma. Inte alls på grund av att jag inte äter kött. Inte heller på grund av något hälsoperspektiv. Utan helt enkelt för att det är så himla gott med frukt och grönsaker här nere. Och så finns det en massa vegetarisk inspiration att hämta från det italienska köket. Att det sedan är bra för både miljö och hälsa är ju bara ett plus!

 

Gurksoppa. Vid första anblicken ser det där ordet inte så intressant ut. Jag menar, en soppa baserad på gurka, kan den smaka mycket mer än bara vatten? Svaret är ja, det kan den. Trots att gurka består till 96 procent av vatten, så bidrar de övriga 4 procenten till en fantastisk smak när den kombineras med övriga ingredienser.

 

Gurksoppa är en kalorisnål soppa just på grund av den höga halten vatten i gurkan. Men detta gör också att den inte innehåller så många näringsämne och därav behöver kompletteras för att bli en fullständig måltid. Jag har valt att addera kallrökt lax som innehåller mycket protein och bra fetter, samt krutonger som bidrar med fibrer. Både lax och krutonger bidrar dessutom till extra textur och smak till soppan - två måsten med andra ord. 

 

Gurksoppan ska serveras kall, vilket gör att den går utmärkt att förbereda och ta med i en lunchlåda till skolan eller jobbet. Superpraktiskt med andra ord. Nu är det er tur att testa. Ni kommer inte bli besvikna, jag lovar!

 

Veckorna springer iväg och snart är det redan fredag igen. Och fredag innebär för många den numera institutionella tacomiddagen. Jag förmodar att fredagsmyset med taco uppfanns, för att det är ett snabbt sätt att laga till en god middag efter en hel veckas arbete. Men vill ni ändå göra er till nästa fredag, så tycker jag att ni ska göra era egna majstortillas. Det är verkligen inte svårt, och gör att tacomiddagen känns lite mindre industriell och lite mer autentisk.

 

Ikväll behövde jag rensa ut mitt kylskåp, vilket innebar att jag fyllde min tortilla med majs- och kikärtsmos, tonfisk och ruccolasallad. Verkligen supergott, och helt andra smaker än vad den färdiga påsen med tacokrydda erbjuder. Jag tycker verkligen ni ska våga gå utanför ramarna nästa gång det vankas fredagsmys. Det finns så mycket mer än köttfärs och hackad gurka i livet...

Jag älskar fisk. All sorts fisk. Dels för att det är gott, men också för att saker och ting som är bra för dig blir ännu lite godare. Som lax till exempel. Jag tror många av oss vet att lax är fullproppad med omega-3, det vill säga det nyttiga fettet som hjälper oss att minska risken för hjärtattacker, strokes och högt blodtryck. Bara det är ju anledningar nog att börja äta mer lax. Men behöver du fler kan jag även berätta att den är fylld med protein som hjälper din muskeluppbyggning, samt vitaminer som hjälper ditt hår att skina, dina ögon att glänsa och din hy att stråla. Enough said.

 

Just lax är dessutom en av de enklaste fiskarna att tillaga. På grund av den höga halten fett, håller den ihop mycket bättre och är således lättare att steka utan att den faller i bitar. Den höga halten fett gör också att jag personligen tycker att lax är en väldigt mättande fisk som inte behöver ackompanjeras av de tyngsta tillbehören.

 

Här kommer ett alternativ hur du kan servera din laxfilé. Med blomkålspuré, och smaksättning av ingefära och apelsin. Att använda apelsin i matlagningen är ett tips, framförallt nu när apelsinerna är som godast. Du får syran från en citrusfrukt, men undviker det sura som en lime eller citron kan bidra med. (Jo, jag vet. Med tanke på denna bloggs namn så förstår ni säkert att jag älskar att smaksätta med citron, men omväxling förnöjer...).

Biscotti. Canttuccini. Cantucci. Kär skorpa har många namn. Namnet biscotti härleder från det latinska ordet biscoctus vilket betyder bakad två gånger. Namnen canttuccini och cantucci kommer från orden canto som betyder vinkel, samt cantellus som betyder en bit eller en skiva bröd. Alla är de namn som beskriver hur detta bakverk tillagas eller ser ut. Men lättast är det väl ändå att benämna det på svenska: Mandelskorpor. Rätt och slätt.

Mandelskorpor är fantastiskt knapriga och goda. De härstammar från Prato i Toscana, var man i gamla arkiv funnit de första nedskrivna recepten. Från början bestod mandelskorpan enbart av mjöl, socker, ägg, pinjenötter och mandel, men idag finns det massor av varianter och versioner. I Italien serveras de ofta, och gärna, tillsammans med vin santo, ett sött dessertvin i vilket skorporna doppas. 

 

Biscotti // Mandelskorpor (ca 30 st)

4 dl mjöl

2 dl socker

150 g skalad sötmandel

1 apelsin

½ vaniljstång
¼ tsk bakpulver

En nypa salt

2 ägg

Farinsocker

 

1.

Sätt ugnen på 200 grader

 

2.

Sprid ut mandlarna på en plåt och rosts dem i ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter.

 

3.

Hacka mandlarna grovt. Tvätta apelsinen och torka av den, riv sedan av skalet. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

 

4.

Blanda hackade mandlar, mjöl, strösocker, rivet apelsinskal, urskrapad vanilj, bakpulver och salt i en bunke.

 

5.

Forma en grop i mitten och häll i äggen. Knåda ihop till en deg och dela i två bitar. Tryck ut dem till två längder, ca 25 centimeter långa, och 1,5 centimeter höga.

 

6.

Baka dem i 20-25 minuter tills de fått en gyllene färg och är gräddade rakt igenom. Ta ut längderna från ugnene och sänkt temperaturen till 120 grader.

 

7.

Skiva längderna på snedden, i ca 1 centimeter breda skivor.

 

8.

Torka skorporna på en plåt i ugnen, i 35 minuter tills de är helt torra. Stäng av ugnen och låt skorporna vara kvar tills ugnen svalnat. Förvara sedan i tätslutande burk.

 

Receptet har jag modifierat något från det här ursprungliga.

 

Ibland lagar man något som är så gott att man aldrig vill sluta äta. Aldrig någonsin. Man vill bara sitta där med sina bestick och sin tallrik och vara lycklig i mathimmeln för alltid. Ungefär så var det för mig idag när jag satt och åt min lunch. Efter alldeles för många år fick jag äntligen tummarna loss och gjorde mig en soppa på jordärtskockor. Varför det tagit så lång tid har jag ingen aning om. Framförallt eftersom jag är ett stort fan av Halv åtta hos mig och i det programmet har det nog lagats en miljon jordärtskockssoppor genom åren. Jag förstår nu varför. Gör man den rätt, kan det vara en lätt väg till segern.

 

Efter att ha plöjt genom en hel del recept gjorde jag min egen version, baserad på inspiration och eget tycke och smak. Många recept jag har läst använde sig av vin. Andra bara av buljong. En del gjorde soppan len med grädde. En del gjorde soppan fylligare med potatis. Och jag då? Jag använde allt av ovanstående. Såklart. Det blev en fullträff och jag önskar att den inte hade varit så mättande så att jag kunde äta mer.

 

Jag toppade för övrigt min soppa med smörstekta päronbitar. Det tillför en extra textur vilket alltid är trevligt när det handlar om en mixad, slät soppa. Buon appetito!

Jag har alltid sagt att frukosten är dagens bästa mål. Det kanske är en viss överdrift, för lunch och middag kan vara precis lika bra. Men det är något visst med frukost. Att få frossa i hembakat bröd med olika pålägg ena dagen. Att komma på nyttigare alternativ nästa dag. Det är nog just det där med att experimentera fram nya alternativ som gör frukosttillagningen så rolig. Att komma så långt bort från den slentrianmässiga mjölk-med-flingor-frullen som möjligt.

 

I morse festade jag till på en pudding gjord av chiafrön och sojamjölk. Just ordet pudding kanske inte klingar så himla fint, om man inte är väldigt engelskt lagt och direkt tänker på dessert. Men man ska inte döma ut denna pudding. Den är god, går att smaksätta på en massa sätt - och är dessutom otroligt nyttig. Jag har nämnt det förut: chiafrön är ett superfrö för din mage. Chiafröpuddingen måste förberedas kvällen innan för att fröna ska få tid på sig att dra åt sig mjölken. Detta passar ju utmärkt för den som väljer att snooza några gånger för mycket på morgonen och inte har tid över till att laga frukost. Problem solved! Det är bara att ta fram från kylen och toppa med valfria bär, eller vad annat man föredrar.

 

När man scannar nätet nu för tiden och kommer in på fitness, träning och nyttig mat så finns det en sak som de flesta förespråkar: jordnötssmör. När jag först såg detta förstod jag inte riktigt, eftersom det går emot allt jag fått lära mig tidigare. Men faktum är att jordnötssmör har blivit populärt bland tränande och hälsomedvetna tack vare dess höga innehåll av fibrer, protein och antioxidanter, samt dess mättande effekt. Den mättande effekten gör att du inte behöver äta mycket för att känna dig nöjd (och det bör man lägga på minnet, för trots hälsoeffekterna så innehåller jordnötter fortfarande massor med kalorier).

Det finns en massa olika typer av jordnötssmör, och självklart bör du satsa på ett ekologiskt eller biologiskt om du vill dra nytta av dess hälsoeffekter. Men detta gör att priset går upp avsevärt. Därför kommer nu dagens tips: gör ditt eget. Det är det enklaste du någonsin kan göra i köket, och tar ingen tid alls.