Jag älskar att scanna nätet efter inspiration och nya idéer att testa i köket. Och eftersom jag befinner mig i Italien så innebär detta att en hel del italienska sidor också passerar min browser. Det är super, för vill man lära sig alla de italienska hemligheterna, kan man inte söka på svenska och engelska sidor - man måste gå direkt till källan.

 

En favoritsida som bjuder på italienska, lättillagade, recept är Gnambox. På den sidan hittade jag receptet på nedanstående bröd som jag bakade i somras när jag var hemma i Sverige på besök. Min bror och hans fru bjöd på räkfrossa, och jag bidrog med hembakat. Brödet blir otroligt saftigt, och det krävs egentligen inget pålägg eftersom degen redan innehåller både fetaost och gruyère. Men vill man, kan man såklart pimpa det med lite philadelphia, eller en skinkskiva... eller ännu mer ost.

Jag har modifierat receptet lite eftersom man i Italien använder sig av torrjäst på påse, vilken inte är som svensk torrjäst som ska jäsa, utan mer som bakpulver. Det var alltså lite svårt att veta exakt hur mycket bakpulver som skulle krävas, men gör som nedan så ska det ska gå bra. Länken till orginalreceptet hittar ni här och där kan ni även se väldigt pedagogiska bilder hur ni går till väga steg för steg.