Jag har helt och hållet snöat in på quinoa denna veckan. Av tio luncher och middagar har nog sju bestått av quinoa på något vis. Imorse tänkte jag även göra quinoagröt till frukost, men då fick jag stoppa mig själv - lite mer variation i maten skadar ju inte. Quinoa är en riktig superört (ja, det är faktiskt en ört och inget gryn). Den är glutenfri och innehåller massa protein. Dessutom är den rik i kalcium vilket gör att den passar veganer och laktosintoleranta väldigt bra. Man kan använda quinoa som bas i mycket, till exempel i vegetariska biffar och som substitut till pasta. Men min favorit är ändå att göra en quinoasallad och blanda i allt som är gott och som jag är sugen på för stunden. Stekt halloumi är ren skär magi på gaffeln tillsammans med quinoa, gurka, granatäpple och en dressing med fransk senap. Mums.