Hamburgare. Check. Pizza. Check. Phad Thai. Check. Snabbmat kan vara bra för dig. Jo, det är sant. Om du gör den själv vill säga och således styr innehåll i allt vad gäller råvaror och kaloriintag. Använd dig av naturliga råvaror och anpassa recepten så lovar jag dig att du inte behöver undvika varken hamburgare eller pizza. Titta tillbaka i denna blogg så ska du själv få se att det går. Och det bästa är att det går lika snabbt som att ringa-beställa-hämta-betala-packa-upp-äta. Det kräver bara lite mer kärlek.

Med inspiration från förra veckans Mästerkocken bestämde jag mig idag för att ge mig på nästa snabbmat: Falafel. Det finns två saker som gör falafeln onyttig. Ett: den ska friteras. Två: den serveras oftast med någon typ av fet sås. Med två enkla modifikationer kan du alltså njuta av falafel med gott samvete. Jag valde att ugnsbaka mina och göra en sås av crème fraîche. Problem solved. Dessutom adderade jag sötpotatis i min falafelsmet (vilken annars till största delen endast består av kikärtor), vilket bidrog till en smaskig, saftig falafel.