Jag har alltid ett paket med rispapper hemma. Man vet liksom aldrig när andan faller på att fixa till vår- eller sommarrullar till lunch eller middag, och då vill man inte stå utan huvudingrediensen. För när det kommer just till dessa rullar så är rispappret det enda måstet - fyllningen går att variera utifrån smak och vad som finns i kylskåpet. Gör man vårrullar kan man fylla dem med kött eller kyckling eftersom de tillagas genom fritering. Sommarrullar är den lite mer hälsosamma varianten som inte värms upp - därför får man också tänka på vad man stoppar dem med.

 

Denna gång valde jag att göra en asiatisk och skandinavisk fusion genom att stoppa min sommarrullar med sparris och lax. Sparrisen kändes i alla fall väldigt svenskt. Och laxen var kallrökt och säkert importerad från Norge. Perfekt kombo med andra ord. Jag serverade mina sommarrullar tillsammans med en soja-dippsås utblandad med jordnötssmör och sesamfrön. Supersmarrigt!