Den är soppan är så enkel att göra att det nästan är pinsamt att lägga ut receptet. Men vet ni, ibland vill man att det ska gå snabbt, (super-) lätt och vara nyttigt på en och samma gång, och då är detta det ultimata receptet! Så här kommer måndagens blomkålssoppa - smaksatt med fänkålsfrön, soja och Worcestershiresås vilka gör hela skilladen. Och det bästa av allt? Ni kan äta tills ni stupar för en portion innehåller inte mer än cirka 80 kcal - hur bra är inte det?

 

350 gram blomkål

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

½ msk torkade fänkålsfrön

1 msk Worcestershiresås

2 tsk soja

Salt/peppar

Bladpersilja

 

Koka upp vatten med buljongtärning.

 

Släng i blomkål skuren i bitar.

 

Krydda med torkade fänkålsfrön och Worcestershiresås.

 

Häll av hälften av buljonen och mixa soppan slät när blomkålen blivit mjuk.

 

Smaka av med salt och peppar.

 

Häll upp i skål, ringla över lite soja och toppa med grovhackad bladpersilja.