När det kommer till frukost har jag två favoritingredienser - banan och äggvita. Banan använder jag till allt möjligt, till bananglass, i smoothin, i yoghurten, som den är toppad med jordnötssmör eller ricotta, på mackan, i den ugnsbakade gröten. Jag älskar banan. Äggvita brukar jag vispa till ett fluff, eller så gör jag omelett, eller så bakar jag glutenfritt bröd. Det är en så grym ingrediens på många sätt och vis. Tänk då att kombinera dessa två, borde man inte få en match made in heaven då? Jo, det får man! Och här får ni därför receptet på världens fluffigaste bananpannkaka!