Inspirerad av Sveriges Mästerkock där en av deltagarna i senaste programmet gjorde en ballotine, samt i samband med att färsk kyckling var på offerta igår i affären, bestämde jag mig för att testa just det här med ballotine. Det låter superfancy, eller hur? Ballotine. Men faktum är att det inte är superavancerat att göra. Det kräver bara lite pill, men sedan går det väldigt snabbt. En ballotine är en utbankad kycklingfile som fylls med valfri fyllning och sedan rullas ihop till en korv. Den försluts med plastfolie, sedan aluminiumfolie och till sist kokas/sjuds den i vatten i cirka 15-20 minuter. Svårare än så är det inte. Jag valde att fylla min med ricotta, salvia och en skiva påläggskalkon som jag hade hemma - men fyllningen går ju att variera i en oändlighet, ta vad som finns i kylskåpet helt enkelt. Till min ballotine serverade jag en röra på mosad avokado, riven zucchini och edamamebönor. Supersmarrigt!