Jag brukar alltid äta goda frukostar, men på lördagar kan man ju lyxa till det hela ännu lite mer. Därför blev det bananpannkakor imorse! Med massa frukt och bär, och hemmagjort jordnötssmör och kokosflingor. Så himla gott. Jag tror det får bli en upprepning redan imorgon - söndag är ju också en dag man kan lyxa till det på. Liksom måndagar, tisdagar, onsdagar och... ja, ni fattar grejen. En mogen banan och två ägg är allt ni behöver. Mosa bananen och vispa ihop med äggen. Stek i kokosolja eller smör. Klart! Svårare än så behöver det inte vara att ge sig själv en bra start på dagen. Ciao!