Sorry för min frånvaro - jag bestämde mig för att åka på en relativt spontan tur till London, och där blev det inte mycket mat lagad. Men nu är jag tillbaka i mitt Milano, i min lya och i mitt kök, så ordningen återställd. Och efter x antal dagar utan att få vara kreativ i köket, så kliade det i fingrarna idag när det vankades lunchtid. Resultatet blev det här. En hipster-burgare. Ni vet, en sådan burgare som vill vara lite egen och inte så mainstream. För säga vad ni vill, men en tofuburgare med risbröd, tror jag inte tillhör vanligheterna. Egentligen hade jag tänkt göra en ris- och tofu bowl med avokado och groddar, men med samma ingredienser bestämde jag för att rätten skulle få en ny skepnad - typiskt kul experiment.  

 

Goda smaker och en annorlunda rätt. Nu är den här burgaren som sagt sin egen, och därför går det inte att äta den som en vanlig burgare - kniv och gaffel rekommenderas starkt om ni inte vill ha lunchen i knäet.