Oftast när jag inte känner för att laga någon mat så slänger jag istället ihop en mättande sallad med matvete, kikärtor eller bönor som bas. Det funkar alltid och går att variera väldigt mycket, så jag blir egentligen aldrig trött på det. Men ibland kan det ju vara kul att laga något, fast än man inte vill laga något... förstår ni vad jag menar? Att laga något varmt och mättande som inte tar någon tid alls. Det är vid sådana tillfälle jag älskar att det går att köpa halvfabrikat av bra kvalitet i de flesta affärerna i Milano. Och ja, ibland är det mer än okej att ta genvägar! 

 

Så det gjorde jag idag. Jag köpte hem färska spätzle (en tysk variation på pasta kan man säga) och förkokta rödbeter. Med detta som bas tog min lunch inte mer än 10 minuter att förebereda. Perfekt idag när lusten att laga mat inte infann sig! Om ni inte kan hitta färsk spätzle i affärerna där hemma, så fungerar denna sås precis lika bra till färsk gnocchi (och om ni tvärtemot vill spendera lite tid i köket så är det superlätt att göra egen gnocchi - mitt recept hittar ni här).