Che spettacolo! Det sa min granne när jag var mitt uppe i att ta bilder på dagens spenatsoppa. Och ja, det måste ju se ut som en spektakel när jag varje dag öppnar mina dörrar för att få ta del av dagsljuset, sätter ner mina luncher på mitt mosaikgolv, och börjar fota. De måste tycka att jag är knäpp. Samma sak varje dag. Och även om hon gav mig en komplimang, så tyckte jag plötsligt att det var pinsamt, så jag knäppte snabbt två bilder till, sedan stängde jag dörrarna bakom mig. Det ledde till att jag egentligen inte alls fick några bra bilder på spenatsoppan och mitt glutenfria stekpannebröd. Inga bilder, som i alla fall motsvarar hur gott det faktiskt var... well, well. Dagens i-landsproblem.

 

Spenatsoppan är världens enklaste - men jag älskar hur mycket smak spenaten ger. Framförallt när du kombinerar den med muskotnöt, de är världens bästa vänner! Jag använde färsk spenat, för att det är så enkelt att köpa kilostora påsar med färsk spenat här, utan att bli ruinerad - men du kan självklart använda fryst. Dock vet jag inte hur mycket...

 

Stekpannebrödet blev till i all hast, för att jag först hade tänkt testa ett recept på glutenfria naan - vilket misslyckades totalt. Men då hade jag redan arbetat upp suget på bröd med ost, så jag fick hitta på en lösning, och tog vad jag hade hemma. Det blev bra!