Jag snubblade förbi det här receptet på Green Kitchen Stories igårkväll (för övrigt en stor källa till inspiration - kolla in) och bestämde mig för att göra något liknande till frukost imorgon. Det visade sig bli den perfekta kombinationen av sött, salt och syrligt - en helt perfekt frukost med andra ord. Min chiapudding gjorde jag som vanligt med kokosmjölk och kardemumma, men pressade också i lite färsk limejuice. Äpplena stekte jag i kokosolja och kryddade med kanel. Granolan saltrostade jag i en torr panna och tillsatte lite honng på slutet för att får den klibbig på äkta granola-vis. Visst, det är inte världens snabbaste fil-med-flingor-liknande-frukost. Det kräver lite förberedelser och jobb - men det är så värt det.