Sent i torsdagskväll när mina kompisar hade anlänt till Milano gick vi till min kvarterskrog Tasca för att starta påskledigheten med ett glas vin och tapas. Eller, okej, jag hade redan ätit, men Johanna och Nathalie mumsade på allt ifrån vitlöksfrästa gambas till stekta peperoni. Just peperonin blev jag så sjukt sugen på att göra själv, så häromdagen när jag dök på en hel låda med söta, gröna peperoni i affären, ja då fick de helt enkelt följa med hem. 

 

I Italien kallas denna typ av peperoni för friggitelli och det säger mycket om hur man vanligen tillagar dem. Friggere betyder nämligen att steka, och det är precis vad man gör - steker dem i olivolja i en panna tillsammans med lite vitlök. Det är superenkelt att göra, och går snabbt dessutom - och den färdiga produkten passar utmärkt som tillbehör till fisk eller kött (jag kunde inte välja, så jag tog både och). Självklart går de också att äta precis som de är, på ett tapasbord tillsammans med en massa annat gott. Välj själv ambitionsnivå.