Helgen har passerat utan värst mycket matlagning för min del. En rosslig hals och ett dunkande huvud gjorde att jag inte hade vidare mycket energi att stå i köket. Trist. Men halsen är på bättringsvägen, och jag har samlat på mig en del idéer som jag vill förverkliga i köket denna vecka, så håll ögonen öppna.

 

Denna vecka började med en god chiapudding med passionsfrukt - det är ju trots allt alla hjärtans dag imorgon, så lite passion kan inte skada. Men jag tänkte dessutom tipsa om några andra toppingar som jag älskar att lägga på min chiapudding för att få en bra start på dagen. Vilken är din favorit?

 

Chiapudding med kanelstekta äpplen: 1 ½ msk chiafrön + 1 dl kokosmjölk + 1 nypa kardemumma. Toppa med äpple som du steker i kokosolja och kanel, hemmagjort jordnötssmör, pistagenötter och granatäppelkärnor.