Förra veckan hade jag en ny hang-up: potatis. Denna vecka har det gått över till en annan: ris! Jag vet inte vad det är med mig, men helt plötsligt vill jag bara ha en massa kolhydrater. Det som är ännu märkligare är att jag aldrig i mitt liv varit ett stort fan av ris, men nu kan jag inte tänka mig ett liv utan det. Haha. Dramaqueen.

 

Men ris är ju så himla gott. Framförallt basmatiris. Klibbigt och perfekt att lägga i en skål och äta med pinnar. Det är jättegott att bara äta ris med lite smält smör i, men näringsvärdet i det kanske inte är det bästa, så släng ner några grönsaker i den blandningen också och du har en supergod och snabb lunch.

 

Idag gjorde jag en vegetarisk variant av en av mina indiska favoriter, chicken tikka masala - nämligen chickpea tikka masala. Det låter ju nästan exakt likadant, men jag tycker nästan att denna vegetariska variant är godare. Varför? Jo, för att kikärtorna blir så mjuka och goda när de får koka med i såsen, så de bara smälter i munnen när du äter dem. Mums.

 

Tikka Masala är gjord på kryddblandningen garam masala, och en massa andra kryddor som gurkmeja, kanel och ingefära. En massa imunförsvarsboostare och jag tror att det här är den perfekta rätten för att bota min onda hals. Men oavsett om du har ont i halsen eller ej, så måste du testa det här - snabbt går det också, du har middagen klar på mindre än en halvtimme!

 

1 tsk soja

Några droppar sesamolja

Några droppar fiskolja