Ost är gott. Smält ost är jättegott. Smält getost är ren skär magi! 

 

Att äta en sallad som bara består av isbergssallad, tomat och gurka, är för mig ungefär världens tråkigaste rätt. Men de som tror att sallader är så tråkiga, de har fel. I alla fall om de kommer hem till mig, för jag har regler: en sallad ska smaka bra, bjuda på olika texturer, mätta magen, vara fin att titta på - och gärna innehålla någon form av ost, för ost gör livet lite, lite bättre.

 

Idag stoppade jag in min getostbit i ugnen och lät den bli sådär perfekt varm, så att den fortfarande håller ihop, men ändå smälter i munnen när du äter den. Jag serverade den sedan, som kronan på min quinoasallad, som jag dessutom hade pimpat med päron, avokado och picklad rödlök. Så smarrigt. På toppen ringlade jag över en honungs- och senapsdressing som jag svepte ihop på cirka 30 sekunder.