Idag har jag använt mig av två nya tillagningssätt, som jag inte kan påminna mig om att jag tidigare har använt för just de här råvarorna. Det första är att pochera kyckling - och det låter ju väldigt fancy, men egentligen handlar det bara om att sjuda kycklingen i buljong eller smaksatt vatten, tills den är genomkokt. Det är väldigt enkelt, och dessutom upptäckte jag att det är ett jättebra sätt att få kycklingbröst perfekt tillagade utan att bli torra (kycklingbröst är ju väldigt fettsnålt, så att steka det i en panna är egentligen inte att rekommendera, även om det säkert förekommer ofta). Du kan dessutom smaksätta kycklingen på många sätt, genom att använda olika kryddor i buljongen. 

 

Det andra tillagningssättet är att jag grillade min sallad. Alltså! Att jag inte har gjort det innan, wow vad gott! Jag skar bara en tjock skiva av min isbergssallad och stekte den i olja i en panna (men nyttja grillen när vädret tillåter det). Så gott! Det kanske låter märkligt att äta varm sallad, men det kommer lätt bli min nya grej för att piffa till vardagsmaten.

 

Åh, en sak till. Jag gjorde pesto idag. Men då jag inte hade någon pecorino hemma, blötlagde jag istället cashewnötter för att få till en extra krämighet. Det gjorde i sin tur peston dessutom vegansk (och jättegod), så det är ett hett tips för er som vill äta laktosfritt och veganskt.