Ibland gör man (läs: jag) en deg och stoppar den i ugnen utan att riktigt veta vad det ska bli av det hela. Så var det denna gång. I mitt huvud hade jag nog tänkt mig att det skulle bli något som liknande en focaccia i konsistensen, men när jag var klar med min deg, insåg jag rätt snabbt att den nog lämpade sig bättre som knäckebröd. Eller något åt det hållet. Så jag rullade ut den tunnt och bakade av den i ugnen. Resultatet blev en botten med smak av rosmarin, som går att toppa med precis vad som helst.

 

Jag valde att toppa min med fikon, gorgonzola och lufttorkad skinka för att 1) jag råkad ha det hemma 2) det är en av världens godaste smakkombinationer och 3) jag tänker överdosera fikon så länge jag fortfarande kan hitta färska i affären...

 

Erkänn att ni blir lite avundsjuka på min lunch? Jag blir liksom lite avundsjuk på mig själv...