Chocolate Chip Cookies gjorda på kikärtor och mandelsmör (veganska)
Kompisar! Ni måste testa de har kakorna! De är gjorda på mosade kikärtor, men tänk nu inte att du äter hummus i kakform, för smaken är inte ens i närheten. Kikärtorna bidrar till en härlig, degig och tuggig kaka, och mandelsmör, agave och vanilj bidrar med en massa smak.
Tänk vad bra, att både ni som är veganer och glutenallergiker kan äta dessa chocolate chip cookies. Världen är rätt bra, trots allt!
Trevlig helg!
Chocolate Chip Cookies gjorda på kikärtor och mandelsmör (veganska)
(8-10 kakor)
1 ¼ dl kikärtor (ta bort höljet som omger dem)
1 tsk vaniljsocker
½ dl mandelsmör
¼ dl agave
½ tsp bakpulver
2 mas bovete
1 nypa flingsalt
½ dl (veganska) chocolate chips
1.
Värm ugnen till 175 grader C.
2.
Mixa ihop alla ingredienser utom chocolate chipsen i en matberedare, tills det har blivit en deg. Addera chokladen och rör ihop (eller pulsera maskinen några gånger).
3.
Rulla 8-10 bollar med fuktiga händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ner dem med fingrarna för att forma kakor. De kommer inte att sprida sig i ugnen.
4.
Baka i 10-12 minuter. Kakorna kommer vara mjuka när du tar ut dem, men de stelnar något när de svalnar. De kommer dock inte bli krispiga, men alldeles underbart "tuggiga".
*** ENGLISH RECIPE ***
Chickpea chocolate chip cookies with almond butter (vegan)
(8-10 cookies)
1 ¼ dl cooked chickpeas, peeled
1 teaspoons vanilla sugar
½ dl almond butter
¼ dl agave
½ teaspoon baking powder
2 tablespoons buckwheat flour
1 pinch of salt
½ dl (vegan) chocolate chips
1.
Pre-heat you oven to 175 degrees C.
2.
Combine all the ingredients, except for the chocolate chips in a food processor and mix until smooth. Add the chocolate chips and stir, or pulse the machine once or twice.
3.
With damp hands, form the cookie batter into 8-10 balls. Put them on an oven sheet covered with parchment paper. Press down slightly with your fingers - they will not spread in the oven.
4.
Bake for 10-12 minutes. The cookies will be soft when you remove them from the oven but will firm up when cooled down.
Kommentarer
Trackback
