Jag skypeade med min faster förra veckan. Vi pratade om allt möjligt, bland annat om att hon och familjen skulle testa att göra min pizza på blomkålsbotten till helgen. Kul! Jag vet ju inte om ni någonsin följer recepten jag skriver ner, men om så är fallet, får ni jättegärna höra av er och berätta vad ni tyckte. Vi pratade vidare om denna blogg och hon sa någonting som fick mig att tänka till lite: Du är lite alternativ i din matlagning Louise.

 

 

Jag älskar att testa nya saker. Gå andra vägar än de traditionella. Ta intryck från höger och vänster, från andra kulturer och via alternativa ingredienser och tillagningsmetoder. Ni kommer troligen aldrig få se en tallrik som består av kött, potatis och béarnaisesås på denna blogg. Det är väldigt långt från min verklighet. På gott och ont kanske. För någonstans inom mig gror en önskan om att någon gång i framtiden kanske söka mig till ett program som till exempel Mästerkocken. Men frågan är om jag skulle klara det. Jag har aldrig styckat en fågel. Jag kan inte alla innertemperaturer en köttbit ska ha för att bli perfekt medium rare. Och ber du mig göra en rödvinssås baserat på erfarenhet är jag körd. Däremot är jag otroligt bra på att få till det när jag får göra som jag själv vill. När jag inte behöver hålla mig inom de traditionella ramarna. 

 

Och med det sagt kommer här dagens recept. En helt ny sorts burgare. Sedan jag upptäckte hur användbart fiberhusk är, har jag försökt skapa bröd av allt möjligt här hemma. Till denna burgare gjorde jag därför frallor av linser och morötter. Det ni. Helt mjölfria, men ändå fullt dugliga som substitut till vanligt hamburgerbröd.