Man kan ju tro att jag gör granola rätt ofta, för läser man igenom bloggen så hittar man redan mitt orginalrecept på Granola och sedan ett utvecklat recept på Salty Granola. Och nu, nu är det dags för ännu ett och för att särkilja det från de andra väljer jag att döpa det till Crunchy Granola. Och crunchy är precis vad det är. Genom att byta ut en del av havregrynen mot helt bovete så blir granolan mycket krispigare. Dessutom rostade jag den lite längre än vanligt, vilket fick den att bli extra knaprig. Mums. 

 

Jag rekommenderar er starkt att servera denna granolan över hemmagjord bananglass med ingefärasmak (mixa två frysta bananer med 1-2 tsk riven ingefära) och ni kommer njuta av frukosten som aldrig förr. Lovar!

2 dl havregryn

1 dl bovetekärnor

1 dl solroskärnor

1 dl hasselnötter (skållade)

½ dl mandlar (skållade)

1 tsk malda kardemummakärnor

1 tsk salt

 

¾ dl vatten

½ dl flytande honung

½ dl solrosolja

 

½ dl kokosflingor

 

2 msk psylliumfrön

1 dl russin

1 dl torkade blåbär

½ dl torkade mullbär

 

Sätt ugnen på 175 grader.

2.

Blanda havregryn, bovete, solroskärnor, hasselnötter, mandlar och kardemumma och salt i en bunke.

3.

I en mindre skål, blanda vatten, honung och olja och häll sedan över grynblandningen. Rör om.

4.

Sprid ut blandningen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Torka i ugnen cirka 40 minuter, glöm inte att röra om med jämna mellanrum. TIllsätt kokosflingor efter cirka en halvtimme.

5.

Ta ut och låt svalna. Blanda sedan i psylliumfrön och torkad frukt och häll i tätslutande burk. Färdigt.