Jag lever i landet där pizzan regerar, och tack gode Gud för det, det finns ju få saker som går upp mot italiensk pizza. Men en sak kan jag leva utan, och det är den jästa känslan som oftast kryper på efter att jag har satt i mig en hög med deg. Självfallet kan man uthärda en jäst mage då och då, men om man vill njuta av pizza oftare än så, så får man komma på andra alternativ. Och det är där blomkålsbottnen kommer in. Jag har gjort pizza på blomkålsbotten förut, det receptet hittar ni här. Denna gång har jag dock reducerat recpetet att innehålla minimalt med kalorier utan att ta bort effekten av pizzabotten (som håller ihop). Själva bottnen innehåller bara drygt 100 kcal, så beroende på vad ni väljer att toppa er pizza med kan ni komma undan med en middag på under 200 kcal - det kommer en italiensk pizzabagare aldrig kunna slå!