Det här är vad som händer när jag har rester över i kylen och bestämmer mig för att vara kreativ. Jag har länge förutspråkat det här med att förädla rester. Istället för att värma upp en tråkig tallrik som står kvar i kylen sedan dagen innan, och få torr pasta och segt kött som resultat - gör något helt nytt av ingredienserna. Idag hade jag till exempel marinerad tonfisk över sedan jag gjorde min pokébowl igår, och istället för att göra exakt samma rätt en gång till, bestämde jag mig för att fixa till något helt annorlunda. 

 

Utöver tonfisken, använde jag mig av en halv avokado som låg och väntade på att bli använd, ett äpple jag tänkt använda för länge sedan till en helt annan rätt (vilket aldrig blev av) och en morot som hade sett sina bästa dagar. Bland annat. Men ni ser - det går att göra mycket av lite, om man bara har viljan och lite kreativ i köket.

 

Resultatet blev en rätt med massor av goda smaker och texturer, som passar i vilket hem som helst en fredags som denna. Bästa starten på helgen. Om ni frågar mig.